芸娘计算着羊方藏鱼的时辰，等熄了火，她又让菜在锅内焖了一会，才出锅。
菜进了盘子，鱼头完整，鱼尾上翘，形状一点也没被破坏。
羊肉在鱼身的正中部位，就像鱼驮着羊肉一般。
芸娘把盘子的两边摆上了焯过水的油菜心。油菜心的正中位置摆着红萝卜雕刻的小花。
月季不住眼的看着大姐如何摆，默默记在心里。
摆好后，芸娘又拿起了焯了一下水的南瓜丝。
这个丝不细，有点粗的那种，她低下头，极其认真的用南瓜丝在羊肉上面摆了一个繁体的“鲜”字。
月季眼睛睁的老大，大姐可真敢想，这盘羊方藏鱼本来就摆的够精美了，她现在再加这个鲜字上去，更加能吸引人的注意，实在是太棒了。
芸娘又往上面淋了一些芝麻油，本来就散发着香气的菜肴，这下更是香气扑鼻。
“成了。”
芸娘笑着点点头，拍了拍手，然后拿起了盖子盖在了菜盘上。
前面有正在送菜的师傅，盖上的话不至于让香气流失，也不至于那么快变凉。
“我送菜过去，月季，你在这里等我。”
芸娘交代着。
月季连连点头，心里充满了期待，她相信这道菜一定会让大姐拿个上等的。
芸娘端着菜往品菜的位置走去，她的前面有两人，一个已经品完了，记录的人正念着他菜的评语：“三号棚刘师傅奇香霸王骨，色：上等，香：上等，味：中等。”
随着他道出了结论，刘师傅眼内有一丝丝的无奈。其实他这道菜做的很是不错了。
郑老爷子，林大人几人都给了上等的评语，只有王老爷子给了中等。说他的菜欠缺那么一丝丝的火候。
他自己也知道是欠缺那么一丝，可也就是一丝而已，平时他都做的很好的，今日有是有一丝的心焦，火候上差了一丝，他本以为不会有人挑剔。毕竟这是民食。只要没有大的误差，一般都会给上等的，哪知道王老爷子就这样提了出来。真是鸡蛋里面挑骨头，一点情面也不讲，怪不得都背地里叫他王黑脸。
刘师傅心里埋怨着，略微带了一丝沮丧的转了回去。
而芸娘此刻眼神却在收缩，不为别的，她看到了她前面那个师傅的菜。
那是一品鲜墨鱼。
“五号棚郑师傅一品香墨鱼，现在品菜开始。”
随着记录人的话声。郑老爷子几人开始看其形来。
他起的菜名字虽然和自己知道的差那么一个字，可芸娘一看就明白，这道菜和自己会的那道是一样的，而对方这道菜做的非常好。
他选的墨鱼一定是颜色偏灰白，肉质有弹性的上等墨鱼。
这个做的时间要求把墨鱼治净，然后把墨鱼切成连刀段。锅内烧热油。把墨鱼翻炒至将熟，翻炒的时间要技巧。不能把墨鱼散开断掉，不然就不成形。
在快熟的时间加入盐、
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