让吴哲远在堂屋玩，她带丁爱兰去灶房。
铜锅已经洗干净放在一边，很大一个，够装六人的份量，多两个人多准备点菜就行。
丁爱兰在那里研究着铜锅，“这就是煮火锅的啊？我还是第一次见，这玩意儿挺新鲜的。”
这个时代物质匮乏，遍地都是穷人，玉米窝窝头杂粮那些吃饱就不错了，像苏允禾家三天两头的大菜是没有的。
苏允禾从橱柜里拿出一大坨牛肉、羊肉还有鸡肉。
这些都是从空间拿出来的，对沈玉芝他们就说，是贺廷钧去镇上买的，刚好遇到卖牛肉和羊肉的。
“这些肉好新鲜！”丁爱兰问，“这些要怎么做？”
苏允禾说：“牛肉和羊肉都切成薄片，吃的时候直接在火锅里涮一涮就好，鸡肉我拿来做丸子，待会儿还要做鱼片。”
丁爱兰打起精神，“那我可得好好学！”
苏允禾用热水洗干净手，把牛肉拿过来切成薄薄的片。
用的是牛的脖仁，就是牛雪花，涮火锅再合适不过。
其实牛肉很多部位都很好吃，比如：匙仁、吊龙、吊龙伴、五花趾、三花趾等等部位，都是经典。
不过今天她只拿了一块出来。
羊肉选用的羊里脊，口感细嫩，很适合涮火锅。
每一片肉都切得薄厚一样，再摆个盘。
丁爱兰在一旁都看呆了。
这刀工，没在食堂练过十几二十年是不可能有这个水平的！
“允禾啊，你咋切得那么薄！这刀工我是学不会了。”
苏允禾笑了笑，“其实自己吃的切厚一点也没关系，我只不过在兰姐面前卖弄一下刀工罢了。”
丁爱兰笑起来，“谦虚了啊！”
接下来苏允禾开始做鸡肉丸。
鸡肉丸很简单，里脊肉剁得很碎，加入鸡蛋、盐巴、胡椒粉，搅拌均匀加入淀粉水，再使劲搅拌。
差不多之后，捏出丸子，下到冷水里，一边烧柴加热水温一边捏丸子下去。
煮开后再放入凉水里，使得丸子更加q弹。
丁爱兰说：“我第一次看见这么复杂的鸡肉丸，为什么要放在凉水里？”
“你瞧。”
苏允禾捞了一颗鸡肉丸出来，丢到案板上，丸子‘duang！duang！duang！’的弹了好几下。
“为了让它更加弹牙。”
丁爱兰竖起一根大拇指，“还是你厉害！”
“哇！”
吴哲远在门口，看的口水都要流出来。
苏允禾在他眼里就是一个高手！
苏允禾从水缸里捞出三条鱼出来，麻利的处理干净，拿到菜板上开始片鱼。
每一片都薄如蝉翼，厚度均匀。
吴哲远的嘴巴长成了‘o’形，看呆了。
丁爱兰属实被惊艳到。
允禾妹子不但人品好，还乐于助人，给她解决了脸上顽固的痘痘，厨艺还这么好！
肉类就是牛羊鸡鱼，蔬菜有七八种。
还有苏允禾自制的腐竹和红薯粉条，丰盛极了。
吴哲远也不自己玩，就守着厨房，眼珠子随着苏允禾动而动。
“什么东西这么香？”
丁爱兰走到灶台前，闻到了来源，揭开盖子，热气蒸腾，鲜香扑鼻！
吴哲远马上跑过来闻。
苏允禾把手洗干净，笑说：“用茶树菇、香菇、虫草花炖的乌鸡，这个天喝上一碗，保证全身暖和。”
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