音刚落，一个侍从将那个银罩子给揭开，露出了里面的“菜”。
“你希望我们也吃珍珠？”一个留着大胡子的光头问。
“试试怎么样？”乔治安娜怂恿着。
客人们谨慎得看着那些“珍珠”。
“我来试试。”圣提雷尔说，接着侍从取了一粒“珍珠”放在金盘里，捧着它，就像捧着祭品般放到了圣提雷尔的面前。
不论从色泽还是大小，它看起来都像是一粒真正的珍珠，圣提雷尔没有用刀叉，而是用手将它放进了嘴里。
所有人都看着他咀嚼。
但没有人听到那种牙齿咀嚼硬物发出的清脆声音。
“是什么？”还是那个大胡子光头问。
“鹅肝。”圣提雷尔平静得说。
这时热那亚人才行动过来，他们分食着桌上的那盘“鹅肝珍珠”，将它在手里掰开，它只是有一层翻糖外壳而已，壳里面确实就是鹅肝。
侍从们这时打开门，将刚烤好、还热腾腾的面包摆在了客人的手边，乔治安娜也取了一粒“珍珠”，将它放在了面包上送入口中。
其他人也学着她的样子进餐，丝滑的鹅肝像是巧克力酱一样细腻，不过普通家庭可能会选真正的巧克力酱。
“你们刚才吃下去的东西，价值2600万法郎。”乔治安娜笑着说“你们觉得我说的是真的么？”
“我相信。”那个差点和她打赌的年轻热那亚人看着乔治安娜说“这次我们又要赌什么？”
乔治安娜斜睨着他，他双眼放光得看着她。
“我想各位应该都知道，因为波罗的海粮食减产，有一些国家正陷入饥荒里。”乔治安娜环视着所有人“当别人饥肠辘辘的时候，是不会羡慕那些吃饱的人的，但孟德斯鸠也说过，‘严格节食维持的健康也是一种烦人的病’，无论如何，先来点美食助助兴吧。”
“为美食。”那个年轻人立刻激动得说“还有美丽的乔治安娜小姐，感谢她为我们准备的佳肴美酒。”
“不，该敬孟德斯鸠。”一个黑发的30岁男子举起了手里的香槟。
“敬孟德斯鸠。”其余人一起喊。
一时间觥筹交戳，由于倒在杯中的香槟高矮不齐，水晶杯碰撞发出不同的声音，听起来就像是乐曲的音阶，交汇成一首悦耳的歌。
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