1)第五百九十二章 下厨_我在七十年代搞科研
字体:      护眼 关灯
上一章 目录 下一章
  "乖,小姑姑挨个抱抱,小姑姑只喜欢乖巧听话的好孩子,你们是好孩子吗?

  "是,我们是最听话的乖宝宝。“三个孩子挺着胸脯,双眼亮晶晶的。

  "好,你们都是乖宝宝。"林子鱼摸着他们圆滚滚的小脑袋,别说手感还挺不错。

  林子鱼领着侄子们去院子里玩耍了,院子空间大,比较适合他们活动。

  林卫军则在客厅里跟林老大,林老二他们闲聊。

  几兄弟好久不曾像今天这么聚,一时之间有说不完的话。

  林婆子则领着媳妇们在厨房里准备今天的晚饭。

  这顿饭的主厨是林婆子,几个媳妇只负责帮忙打打下手。

  今天的晚上的菜比较丰盛,有红烧牛肉,水晶肘子,酱牛肉,八宝鸭,清蒸鲈鱼,母鸡汤。

  还有两道家常菜,炝炒白菜和蒜苗豆腐。

  确定好菜单后,林婆子便准备炒菜了。

  牛肉早就被大儿媳妇切成了大小合适的块状,林婆子在锅里倒入冷水,然后将牛肉块倒了进去。

  这一步是焯水,主要是为了煮掉牛肉里面的杂质。

  同时在焯水的过程中,林婆子还倒入了适量的料酒,这样能去除一部分牛肉里面的腥味。

  牛肉焯到七分熟左右的时候就可以捞上来了。

  林婆子将锅里的水倒掉,然后简单的清洗了一下,重新倒入了适量的油。

  待到油温合适,才将牛肉块倒入锅里,随后将葱姜蒜等调料依次放了进去。

  待到牛肉被炒到金黄后,林婆子将牛肉放进了旁边灶台上的砂锅里,小火慢炖。

  这样做出来的红烧牛肉味道十分入味。

  准备为红烧牛肉后,林婆子便开始做下一道菜,水晶肘子。

  这肘子还是苏红专门带过来的,新鲜着呢。

  水晶肘子的做法比较复杂,这道菜还是林子鱼专门教给她奶的。

  当然,菜谱是从系统里查到的。

  不过林子鱼只负责口述,她奶负责动手。

  第一次做的时候,因为掌握不大火候,成品看着有些一言难尽。

  不过继续尝试了几次后,林婆子的手艺日益见长,这道菜也成了她的拿手好菜。

  林婆子将肘子清洗干净后,直接放在蒸笼里蒸,然后将调料撒在上面,小火慢蒸。

  蒸了一段时间后拿到焖烧锅中焖制,这样一直不间断,做出来的肘子才会更加美味至于酱牛肉就更简单了,直接有现成了,简单的热一下就可以了。

  其他的菜都准备的菜不多了,林婆子这会儿正准备做最后一道菜,八宝鸭。

  八宝鸭是江苏一带的特色菜,吃起来满嘴流香,皮层酥脆,外焦里嫩、滋味鲜美,是林子鱼最爱吃的几道菜之一。

  不过这道菜的做法也比较复杂,林婆子除了聚会或者过节的时候才会做这道菜。

  八宝鸭不仅味道好,而且有健脾开胃、滋阴、补虚养身的功效。

  最重要的是八宝鸭还是一道清代

  请收藏:https://m.56e.net

(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)

上一章 目录 下一章